Tort z równomiernie nałożonym kremem i gładką, bez smug powierzchnią wygląda na filmikach prosto, a przy pierwszej próbie okazuje się jedną z trudniejszych rzeczy do uzyskania w domowej cukierniczej praktyce. Krem zbiera okruszki, tworzy grudki, spływa po bokach zamiast trzymać się miejsca, a szpatułka zostawia nierówne ślady zamiast wygładzać. Te problemy mają konkretne przyczyny i konkretne rozwiązania. Ten artykuł patrzy na to, jak prawidłowo nakładać krem szpatułką do ciasta – krok po kroku, z uwagą na etapy, przy których najczęściej popełnia się błędy.

Continue Reading